Speisekarte Restaurant "Uns Hüsung"

Sommer 2021

Vorspeisen

Hausgeräuchertes Gehlsbacher Saiblingsfilet
mit Frankfurter Grüner Soße und Apfel-Gurken-Kartoffelsalat
9,90 €


Beef Tartar vom Weide-Ochsen
mit Wachtelei, gebackenen Kapern, Sardellenfilets
und geröstetem Walnussbrot
11,50 €



Suppen

Warnemünder Fischsoljanka
Verschiedene Fischfilets aus Ostsee und Müritz
im Tomaten-Gemüsesud, dazu Sauerrahm und ofenfrisches Brot
9,50 €


Bärlauchcremesuppe
mit Brotsegel, Ei und hausgeräuchertem Lammnüsschen
7,20 €


Warnemünder Fischsuppe


Vegetarisch

Gebackener Lewitzer Ziegenkäse
auf karamellisiertem Apfelring, Feige,
Granatapfelkernen, Walnuss-Kerbelpesto
und Kartoffelrösti
14,50 €



Fischgerichte

Gebratene Scholle
mit Speck und Zwiebeln, Butterkartoffeln
und Gartensalat mit Balsamico-Vinaigrette
17,90 €

Gebratenes Lachsfilet
mit weißer Buttersoße, grünem Spargel, Kresse,
gehackten Eiern und Avocado-Getreide-Risotto
20,50 €


In Zitronenbutter gebratene Scholle


Fleischgerichte

Gebratene Maishähnchenbrust
mit Bärlauchfüllung, Paprika-Fenchelgemüse
und Polentatörtchen
19,50 €

Gegrilltes Hüftsteak vom Simmentaler Rind
unter der Senf-Kräuterkruste
mit Grillgemüse und Kartoffelspalten
und Kartoffelspalten mit geräucherter Knoblauchcreme
26,50 €

Gebackenes Kalbsschnitzel
mit Zitronenbutter, Kapernapfel und Sardellenfilet,
dazu Bratkartoffeln und Gartensalat
19,50 €


Gebackenes Kalbsschnitzel


Dessert

Variation hausgemachter Sorbets und Eis (3 Sorten)
Probieren Sie unsere außergewöhnlichen Kreationen.
7,20 €

Nougat-Tartelette
mit Kakaobruch und Erdbeere
9,90 €

Auswahl von Norddeutschem Bio-Käse
z.B. Friesisch-Blue - 10 Monate gereift,
Mönchshofer Deich-Käse - 6 Monate gereift,
Husumer - 3-8 Wochen gereift
Zu unserer Bio-Käseauswahl servieren wir Ihnen Feigensenf, Weintrauben und ofenfrisches Brot.
10,90 €


Variation hausgemachter Sorbets und Eis